Probabilmente esisteva già, ma a noi piace l'idea di avere inventato e battezzato un nuovo cocktail su Tipota. La storia del Pink Pom nasce da un pesce :) Ai primi di Agosto 2026, entrando nella baia di Banam, sull costa sud orientale dell'isola di Malekula alle Vanuatu, abbiamo catturato un...
Laplap
Il Lap Lap è il piatto nazionale di Vanuatu ed è uno degli alimenti più tradizionali del Pacifico meridionale. Le sue origini sono ignote' ma legate alle antiche pratiche culinarie delle popolazioni melanesiane, la cui alimentazione era basata quasi esclusivamente, su ortaggi a radice coltivati localmente, banane, verdure a foglia...
La Kava e il Sevusevu
La Kava è un infuso a freddo ricavato dalla radice della pianta omonima che appartiene alla stessa famiglia della pianta del pepe: è un arbusto che cresce solo pacifico Occidentale e pare sia originario delle Vanuatu. La radice, fresca o secca, viene tratata finemente e poi mischiata con acqua fredda...
Whitebait fritters
Li abbiamo scoperti ad Auckland al ristorante Harbourside che si trova nel vecchio Ferry Terminal building, grazie a un gentilissimo cameriere italiano di nome Marco con cui ovviamente siamo diventati amici.Ci ha spiegato che come le meat pies, anche le whitebait fritters sono uno degli snack o aperitivi preferiti dai...
Vino e Cantine – Trimestre enologico
In questi mesi con la barca in secca e in attesa del motore, ci siamo sbizzarriti con le “vacanze di terra”: alcune erano pianificate da tempo, altre le abbiamo aggiunte sapendo di farle senza rinunciare a navigare.E poi da qualche anno ci piace regalarci a vicenda delle “vacanze”, consci che...
NZ Meat Pies
Alex è ormai il consolidato "foodie" di famiglia e appena arrivato ad Auckland ha iniziato a cercare le "meat pies" che sono il piatto nazionale del paese. Più che un piatto, sono in realtà una via di mezzo tra uno street food e uno snack. Si trovano un pò ovunque:...
Vin de Tahiti
Prima di lasciare il Mediterraneo avevamo una cantina di tutto rispetto ...che piano piano (in realtà non troppo piano) si è vuotata. Ai Caraibi è stato semplice fare rifornimento (anche se un po costoso), mano mano che andavamo verso ovest trovavamo sempre meno varietà, scarso livello e prezzi improponibili. Alle...
La pasta fatta in barca
Fare la pasta fresca a casa è sempre stato per noi una festa, sinonimo di giornata tranquilla con famiglia unita, mai di fretta e sempre con un buon bicchiere di vino in mano. La tradizione ce la ha passata la nonna Bruna che la faceva con le ragazze quando erano...
La Lakerda fatta in barca
Abbiamo già scritto della Lakerda come piatto preferito da Laura quando eravamo in Turchia.Da quando siamo in oceano, il tonno in barca non manca mai e quindi ho provato a fare la Lakerda su Tipota; oltre a piacerci tanto è un ottimo modo per conservare il pesce a lungo anche...
Yogurt
L'abitudine di mangiare yogurt a colazione ce la ha passata il nostro amico Luki che è molto healthy; a La Rochelle prima del golfo di Biscaglia ci fece comperare tanto yogurt e dei semini, noci ed altro da metterci dentro per colazione. Non era una nostra abitudine, ed eravamo un...