La difficoltà sta nel trovare il rombo giusto, la preparazione è molto semplice ed è un piatto adatto a tutti.
INGREDIENTI
Farina
Rombo
Sale
Olio per friggere
Insalata di stagione
PROCEDIMENTO
Il rombo che si vende in Turchia e molto spesso e grasso in quanto proviene dal mar nero che ha le acque fredde
Affettare il rombo a raggiera togliendo testa e coda
Infarinare ogni fetta su tutti e 4 i lati
Dopo friggerlo a fuoco medio in abbondante olio bollente
Salare e servire con insalata di stagione