Imam Bayildi
Letteralmente “l’Imam è svenuto”: Il nome deriva dalla leggenda secondo la quale l’Imam quando assaggiò queste melanzane, svenne da quanto erano buone
Ricette
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Cozze Fritte in Salsa Tarator
Piatto tipico di street food alla turca, il papà li mangiava da piccolo andando alle elementari nei baracchini sotto il vecchio ponte di gala. se le cozze sono buono vengono buonissimi
Kalkan (rombo)
La difficoltà sta nel trovare il rombo giusto, la preparazione è molto semplice ed è un piatto adatto a tutti.
MANTI (a modo mio)
Originale ricetta dove la pasta viene condita con una salsa allo yogurt, molto saporita e veloce da preparare può essere fatta usando gli italianissimi tortellini.
Yogurtulu Adana Kofte
Piatto preferito da Fabio, carne con lo yogurt che può essere fatta con diversi tipi di carne, non è piccante e non ha un sapore troppo forte per i bambini.
Arnavutçigeri
Un modo molto semplice per cucinare il fegato e che lo fa piacere anche a chi tradizionalmente non lo ama. Molto saporito e perfetto anche per un aperitivo.
Insalata Di Melanzane (Patlican Salatasi)
L’insalata di melanzane è un piatto freddo e molto leggero, si può preparare con anticipo e si accompagna bene alla carne alla griglia e al pilaf o come meze mangiato con la pita.
Pollo Alla Circassa (çerkez tavuk)
Piatto tradizionale Turco e punto fermo delle ricette di Nonna Bruna. In casa ne vanno matti tutti. Si mangia freddo e si può preparere con largo anticipo.